کوکوی مرغ يه غذای سبک،سريع،راحت و خوشمزه اس که پيشنهاد می کنم يه بار هم که شده امتحانش کنيد.

ديشب تو دفتر آشپزيم دنبال يه غذا برای شام  می گشتم که چشمم به اين کوفته افتاد.قبلا هم درست کره بودمش ولی چون خيلی ازش استفاده نکرده بودم يادم رفته بود.غذای خوشمزه اييه و سريع هم حاضر می شه.

آش ماست از آش های محبوبه منه و توصيه می کنم يه بار هم که شده امتحانش کنيد. هم خيلی ساده و راحته و هم خيلی خوشمزه اس.طعم سير تازه (البته اگه سير خور باشيد)همراه با گوشت قلقليای ريزی که زير دندونت مياد يه مزۀ خاص و فوق العاده رو ايجاد می کنه که هرگز از يادتون نمی ره.

اگه دنباله يه غذای خيلی خوشمزه و مجلسيه وطنی می گرديد شک نکنيد و اين کشک بادمجونه پر زحمت رو درست کنيد.نترسيد اونقدرا هم درست کردنش سخت نيست فقط يه کوچولو از نمونه معموليش که هممون بلديم دردسرش بيشتره که اونم بهتون قول می دم به زحمتش می ارزه.

اين غذا اولين غذايه هندی ايه که من درست کردم.راستش يادم نيست از کجا دستورش رو برداشتم ولی من دوستش دارم و خيلی درستش می کنم .برای کسايی که از ادويه خوششون مياد يه گزينه عاليه. مخصوصا اگه طرفدار عطر هل و تنديه فلفل باشيد.

اين سوپ يه سوپ ساده،راحت و در عين حال خوشمزه اس .

آش ترش از آش های مغذی و خوشمزۀ تبريزه.اگه طرفدار خشکبار و طعمای ترش هستيد درست انتخاب کرديد و آش ترش آش محبوب شما هم می شه. البته ميزان ترشی اين آش دست خودتونه.

اين کوفته بر عکس کوفته های وطنی که خيلی کار می برن و درست کردنشون سخته خيلی ساده اس و هر کسی به راحتی می تونه از پس درست کردنش بر بياد.

آشناييه من با کباب ترش  مربوط می شه به چند سال پيش که با خانواده رفته بوديم شمال  و از اون جايی که من  عاشق مزه کردنه غذاهای محلی و جديدم تو يه رستورانه نه چندان شيک اما عالی(که تصادفی پيداش کرديم) تو مسيرمون ديدمش،خوردمش و عاشقش شدم. بعد هم تو  مقصد خانومه صاحب خونه لطف کرد و دستور پختش رو بهمون داد.با تشکر از خانوم صاحب خونه از اون به بعد هر وقت می ريم شمال حتما يه وعده کباب ترش می خوريم.

شايد بايد مريض می شدم تا دستور پخت اين آش رو براتون بذارم،مدتی بود می خواستم دستورش رو بنويسم اما حوصله ام نمی شد اما الان فرصت رو غنيمت دونستم . راستش خانومای تبريزی از اين آش برای درمون سرماخوردگی استفاده می کنن و جالب اينه که تاثير فوق العاده ای حداقل روی همشهری های تبريزی در جهت بهبود سرماخوده گی داره. تلقين يا هر چيزه ديگه ای باشه در هر صورت معجزه می کنه. دلم نيومد بقيه از اين آش شفابخش بی بهره بمونن. البیه اینم  بگم که این آش به خوش آبو رنگی آش رشته نیست اما خوشمزه اس و جنبه درمانی اون از اهمیت بیشتری برخورداره.

اساسا من طرفدار آش و سوپم.البته از نوع خوشمزه اش و اين آش هم از آش های مورد علاقمه. اين آش يه آش تبريزيه.